DRAGONTEMPO

Bu köşemiz hayırlı olsun! Daha önce de değinmiştim, ilk önce pastanelerden başlayayım.

Dünyanın en güzel yemekleri hangi ülkenindir? Elbette Türkiye. Bundan kuşkunuz olmasın. Çin ve Fransız yemekleri içinde öyle deniyor ama değil. Türk ağız tadı ve yemekleri kimsede yok. Bu elbette pastaneler için de böyle.

Çin’de de pastaneler var ama ı-ıh! Yani pasta, çörek, poğaça, kek, tatlı-tuzlu vs bilmiyorlar. İşte siz pastaneciler için bundan daha büyük bir şans da olamaz. Yani bir pastanecinin gelip burada bir pastane açması demek abartmadan söylüyorum; bir süre sonra, ileride dünyanı en büyük pastaneler zincirinin temelini atmış demektir. Neden mi?

Mesela burada kahvaltı nedir bilinmiyor ve bir pastanenin sabahları vereceği poğaça ve benzerlerinin getireceği para bile yeter de artar bile. Burada maliyetler çok düşük; yani yumurta, un, şeker Türkiye’yle karşılaştırılmayacak kadar ucuz. Elbette bu kâr marjını da etkiliyor ancak inanılmaz bir para getireceği kesin.Hiç abartmadan söylüyorum 24 saat açık olsun, 25 saat işler!

Ancak Çinlilerin tatlıyı sevmediklerini belirteyim. O nedenle burada kadayıf, baklava vs gibi tatlılarımızın Türkiye’deki kadar popüler olamayacağını belirteyim. Ancak Çinlilerin de artık ağız tatları değişmeye başladı. Eskiden peynir de, zeytinyağı da, ekmek de yemezlerdi ama şimdi yabancılardan çok onlar bu saydıklarımı alıyor. O nedenle tatlı konusunda da kuşkunuz olmasın onu da yiyeceklerdir. Yani bir sosisli, zeytinli o küçük küçük kanepeleri vs nasıl yemezler? Dediğim gibi ondan kuşkunu olmasın, çok büyük bir pazar boşluğu siz pastanecileri bekliyor. Ayrıca bir güllaç yemeyecek Çinli tanımıyorum!

Bu işi ilk yapan uluslararası pastane zincirini Çin’den başlayarak açar! Çin’de pastanecilik nasıl, işte fotoğraflara bakın. Burada pastaların üzerinde yarım metre krema var. Kremayı doldurup pasta yaptım sanıyorlar. Poğaça nedir bilmiyorlar. Kekten çakmıyorlar. Ispanaklı böreği duymamışlar. Buradaki pastanelerin hemen hepsi, tatsız ve bol kremalı doğum günü pastaları satarak para kazanıyorlar desem yeridir. Ama işte orada burada pırtlak gibi de açılıyorlar. Çünkü gelişmeye hazır çok büyük ve inanılmaz bir potansiyel var. Fark şu, kaliteli yapan köşeyi, hem de fersah fersah dönecek. Gelsin bir pastaneci allah aşkınıza biz Türkler de bir su böreği, bir kek, bir poğaça yiyelim artık. Türkiye’de sizin için bir kişinin ağzıyla yapacağı reklam ne kadar değerli değil mi? Ancak unutmayın Çin’in nüfusu Türkiye’nin 20 katı artık varın siz hesaplayın. İnanın, yazsam bu konuda kitap yazarım. Gelin dünya markası olun. Daha ne diyeyim!